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之前写过了袁记云饺和米村拌饭，有人让我写下费大厨。
说看不懂这个卖辣椒炒肉的店怎么这么火。
朋友，你看不懂说明你还在用饭店的逻辑去思考，你应该用夜店的逻辑去思考。
现在，问你一个问题。
夜店那地方，酒水贵了那么多倍，又吵又闹一群牛鬼蛇神哇哇叫，为什么能卖那么贵，又有那么多人去？
你会说，为的是一种放松的气氛。
对了。
费大厨也是一样。
人家费大厨开的甚至都不是饭店，而是夜店。
人家卖的也不是辣椒炒肉，而是个辣椒炒肉天堂的气氛。
你买的也不是一道辣椒炒肉，而是一张通往辣椒炒肉天堂夜店的门票。
从名字到装修风格，从厨师和服务员的装扮到服务员上菜时喊出来的宣传语，费大厨从里到外都让你觉得这就是一个会造气氛的夜店。
在你尝到第一筷子辣椒炒肉之前，就已经被气氛所影响了。
首先，在你去餐馆的路上时，就已经被“费大厨”这三个字植入了心智：这是大厨做的，这是大厨做的，这是大厨做的。
而且听上去还是个名厨。
其次，你进了店坐下以后，发现墙上有好几位厨师摆着各种各样的姿势，冲你咧开笑脸。
再然后，你发现明档厨房里有十几位帽子高高的、脖子上还系着专业厨师领巾的厨师正在忙碌地切肉。
配合大厨的还有厨房里挂着的黑猪肉、菜板上永远码得高高的青辣椒。
这俩是气氛组重要成员。
这时候，作为食客的你已经入戏了。
一位戴着厨师帽的小姐姐端着你刚点的辣椒炒肉来了。
你很诧异，怎么厨师还端菜啊？
哦，是服务员。
是cos成大厨的服务员。
你还没有反应过来，这位换上厨师皮肤的COSER已经开始大声热情地介绍，
“全国小炒肉大王费大厨，请慢用”。
于是，当辣椒炒肉进到你嘴里的时候，脑子里也同步了信息：“这是全国的小炒肉大王”，“全员专业大厨在给我服务”。
原本味蕾辨别只能有七分的菜，此时在心里上已经变成了九分。
你流下了热泪，你不知道是辣的，还是感动的。
辣椒夜店，就是这样的。
吃饭，吃的从来都不仅仅是食材，还是气氛。
所以这时候，你再看费大厨，你会发现设计非常妙。
这年头饭店不是太少而是太多，消费者的选择早就不看你的那口锅，所以为了打动他们，光吃饭不够还得提供心理按摩。
用各种手段心理按摩，用各种工具来给食客提供情绪价值。
袁记云饺用包饺子的大妈，米村拌饭用热到烫手的石锅，费大厨则是用密密麻麻的大厨元素来造气氛。
从餐馆名字里的“大厨”，到墙上的“大厨”画像，从店里忙碌的大厨，到店里挂着绿色绶带、cos成大厨的服务员。
别家店花钱吃饭，你花钱吃饭顺道逛了漫展和夜店，关键是卖价格说便宜不便宜但真说贵也不贵，所以天天都是三百六十度排队。
至于味道之类的，在这个气氛下，已经不重要了。
说到底，口味这种东西，是会有气氛滤镜的，是会有气氛加成的。
男神女神在你旁边，可能方便面都要更好吃一些。
另外说真的，辣椒炒肉这种经典下饭菜，只要你不是乱来，怎么做都不会太难吃的。
只要保证及格线，就没问题。
所以我真的觉得，费大厨不是饭店，而是夜店。
从厨师到服务员，人人都是气氛组。
反正都要花钱，干嘛不花的更有情绪价值呢。
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