区域冠军是怎样炼成的④丨澳优旗下锦旗生物益生菌中国制造的新标杆

近年来，中国婴幼儿配方奶粉行业因出生率下跌的影响，整体面临较大挑战。

在公司奶粉业务稳健发展的同时，澳优很早就开始积极寻求第二增长曲线，强势布局益生菌领域。实际上，作为增速最快的细分领域之一，益生菌市场已成为了中国营养食品和大健康产业的必争之地。

早在2016年，澳优便进入大健康领域，并积极布局营养品行业，将益生菌作为重要的业务板块。2019年澳优投资的锦旗生物，迅速成长为其益生菌业务、发力大健康的“主力军”。尤其是在伊利入主澳优之后，锦旗生物更是实现了质的飞跃。

锦旗生物深耕行业数十年，于2021年成功申报了中国第一株自主研发的婴幼儿可食用菌株。此外，2021年，锦旗生物入榜FoodTalks全球食用益生菌原料企业十强，位居中国企业排行榜第一名。

如今的锦旗生物已成长为婴幼儿配方乳粉益生菌中国制造的新标杆，可为客户提供全生命周期功能性益生菌解决方案。

研发：打破“洋菌”的垄断

益生菌到底是什么？它为何决定了人体健康？为何有如此多的中国企业纷纷布局益生菌产业？

所谓益生菌就是对人体有益的细菌，主要存在于人体肠道以及生殖系统内。比如人们熟知的酵母菌、双歧杆菌等。人体70％的免疫细胞都分布在肠道中，80％以上的毒素排出也发生在肠道内。

所以，肠道健康直接决定了人体健康。一旦有益菌减少，菌群失去平衡，人体就很容易出现腹泻、便秘过敏、食欲不佳、阴道炎等多种症状。因此，菌群失去平衡，需要额外补充益生菌重新回归平衡。

据《中国食品报》报道，2022年我国益生菌行业市场规模突破千亿规模，预计2025年将达到接近1400亿元的市场规模。

相比消费端巨大的市场需求，我国能完全自主化的益生菌生产却显得力道不足，其难度比原创药还要大。益生菌制造领域，中国起步较晚，很多核心技术都掌握在欧美少数国家手中，并对我国的益生菌产业形成垄断。

“一方水土养一方菌”，国外生产的益生菌不一定适合中国人的体质，为打破这样的“卡脖子”威胁，并找到适合中国人的益生菌，锦旗生物基于强大的市场需求，经10年潜心研究，6层严苛筛选，2021年最终从上千株菌中筛选出了，中国第一株自主研发的婴幼儿可食用菌株，正式打破了婴幼儿“洋菌株”的垄断，中国婴幼儿益生菌菌株本土化发展至此取得突破性进展。

自2020年全新品牌战略启动后，锦旗生物在益生菌研发领域逐步发力，在益生菌研发领域还取得了多个研发成果：国内首个口腔益生菌片剂IRB临床试验完成并发表了SCI期刊；与江南大学共同研发的CCFM1074干酪乳杆菌获批中国发明专利并发表了SCI期刊等。这些创新成果也论证了锦旗生物“成为中国益生菌‘芯片制造商’”的战略决心与实力。

据统计，锦旗生物目前已拥有全球106项益生菌相关专利科技，科学文献发表100余篇，并与国内益生菌摇篮江南大学达成深度战略合作，致力于制造出更多更适合中国人肠道的益生菌。

产能：益生菌超级工厂投产

在找到了适合中国人体质的益生菌之后，那么如何让研发成果转化为实际产品，并推向中国市场，从而打破外资企业的垄断，并实现“国产替代”？

研发成果来之不易，如何让其真正实现产业化，也是锦旗生物面临一大挑战，但这并未拦住其继续前进的步伐。

2022年，澳优乳业联合江南大学共同承担的国家“十四五”重点研发计划——益生菌产业化生产示范线（以下简称“该项目”），正式落户在锦旗生物江苏淮安益生菌智能工厂，时隔一年，该项目就正式投产了。

据了解，该项目一期投产后每年可发酵8类、33株益生菌原菌粉，致力于打造世界领先的功能性益生菌菌种研究、生产和应用的智能制造基地。

值得一提的是，锦旗生物益生菌智能工厂在工艺端已实现“零”致病菌高标准控制和检测，是婴幼儿食品级益生菌产线，以高标准确保产品的质量安全。

据悉，智能工厂产线特别建立了20多层级的全方位、立体化的质量检测，保证整个菌种生产过程的质量安全性。智能化生产流程和高度信息化智控中心，为工厂装上了“大脑”，对整个生产流程进行密切监控，推动了生产现场“少人化”、“无人化”操作，实现生产、设备、物流、经营等多领域协同作业。

在生产端，从菌株筛选、生产到成品的全链路拉通；在原料端，已构建了完整的功能性菌株筛选平台，自有菌株库库存总数超过1000株；在应用端，智能工厂可通过差异化定制配方、科学配比菌株及营养成分，覆盖调节肠道健康、免疫健康等8个领域的多元需求方向。

产品：全生命周期解决方案

据公开报道显示，锦旗生物建有十万级洁净GMP生产车间，23条专业生产线，菌粉年产值达到300吨。

有了产能保障，就能更多地拓展可能。锦旗生物可以推出更多满足市场需求的、多样化的、高附加值的益生菌产品。

基于益生菌的天然优势和普及程度，它的应用场景正从专业赛道进一步拓展到更加日常、碎片化的消费场景，如零食饮料、护肤妆品、调味品、口腔护理品……以功效为靶，益生菌与其他复合成分的融合也成为品类创新的一大趋势。

2024年4月底，锦旗生物联合新营养共同举办的2024肠道微生态创新峰会。在峰会期间，锦旗生物发布了全生命周期全产业链新营养推广计划，呼吁产、学、研、用链条融会贯通，共同守护全生命周期的营养与健康。

锦旗生物研发总监郭新梅博士介绍，锦旗生物通过不断加强科研投入与科研成果转化，打造了「锦旗益生」B2B全生命周期功能性益生菌解决方案。

该方案通过差异化定制配方、科学配比菌株、后生元益萃质及营养成分，为“人之初”到“夕阳红”各个年龄阶段的人群提供专属营养方案与健康选择，覆盖调节肠胃健康、抗敏舒缓、免疫调节、口腔健康、体重管理、女性守护、运动提能、情绪调节、代谢健康等赛道。

如此之多的应用场景，不禁让人想起了鸿蒙系统，其实现了万物互联，而益生菌作为“生物芯片”，其应用领域也有望推广到营养方案与健康领域的方方面面，实现“万物皆可益生菌”。

这是一个充满机会、大有可为的市场。

有行业研究报告数据显示，2016至2021年，我国功能性食品行业市场规模由1370亿元增长至1961亿元，已成为全球最大的功能性食品消费市场。益生菌，作为增长最为迅速的细分赛道，预计从2022年到2030年，全球市场将以8.7%的年均复合增长速率增长，成为功能性食品行业争夺的焦点。

2022年，中国已成为了全球第二大益生菌消费市场。在有关政策和国民健康需求的双重驱动下，未来益生菌产业的竞逐将更加激烈，锦旗生物如同引线，有望助力产业核心技术瓶颈不断突破，推动我国大健康产业迎来新的发展。

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