还记得在2019年前后，“人造肉”这三个字，绝对比现在的AI还火，全球资本巨头那是争相押注。
但凡沾上这几个字的，那都是融资拿到手软，股价也是蹭蹭涨，各种权威机构的预测数据，那更是给这个行业疯狂的打鸡血。
比如当时虽然全球的人造肉市场规模仅为百亿美元左右，但在机构的预测里，不出几年，这个市场将会达到千亿美元规模，还有疯狂的预测是，2035年，人造肉将吃掉全球肉类市场超两成的份额，达到三千多亿美元。
大家都说，这是人类科技发展的又一个新纪元，将时间线拉长，人造肉将会是餐桌上的主流，甚至在一些超市的货架上，人造肉被拱了起来，各类营销种草笔记那是疯狂的轰炸中产们的眼球。
全球首富比尔盖茨也是真金白银的下场支持，比如其投资的Beyond meat2019年就登陆资本市场，短短几年时间合计融了16.9亿美金，上市后，那股价像是坐上了火箭，比如上市首日，当天收盘时上涨 163%，两日累计涨幅超450%，碾压苹果英伟达等一众科技企业，市值更是一度突破200亿美金。
而在Beyond meat的带动下，前几年，布局人造肉似乎成了资本们追逐的如同芯片一样重要的领域。
然而，这一市场终究只是一阵风，到了2025年，连市场规模都尴尬到没法公布，而柴油们可以回想一下，自己到底多久没有听到这三个字了？
而时隔多年，小柴再一次看到人造肉这三个字，是在今日的热搜上，也就是人造肉第一股Beyond meat彻底关闭了天猫旗舰店。
小柴发现，曾获比尔·盖茨和莱昂纳多投资的人造肉第一股Beyond meat已在近日悄悄关掉了天猫旗舰店，目前该店在天猫已无法搜索到，此前其店铺首页曾提示：“本店拟于2025年11月27日自主终止经营。”
在中国嘉兴的工厂已经停产，目前售卖的是此前的库存和进口自美国工厂的产品，包括植物基汉堡牛肉饼、肉丸、意大利面肉酱、煎饺等，换句话说，卖完库存，Beyond meat或将在中国市场彻底消失。
而掐指一算，Beyond meat在中国市场存在了不到五年时间。
要知道，当时，Beyond meat进入中国市场的时候那叫一个狼来了的轰轰烈烈，比如它的第一批B端客户就是星巴克、肯德基这样的顶流。同时，更是重金建造美国外首个端到端的工厂。
事实上，早在今年2月Beyond meat表示称因低于市场预期，并宣布将暂停中国业务、裁撤中国团队，同时削减北美和欧盟地区约17%的非生产岗位
而放眼全球市场，Beyond meat也好不到哪里去，其在全球市场的财务表现已经连续多年承压。
财报数据显示，2022年至2024年，公司营收逐年下滑，从4.19亿美元降至3.26亿美元；同期累计亏损达8.64亿美元。截至2025年9月27日的三季度财务报告显示，别样肉客前三季度累计实现收入2.14亿美元，同比下降14.37%；累计净亏损1.93亿美元。
在资本市场上，其市值据最高跌去了超过95%，仅剩下四亿多美金的残值。
然而，在这个市场败北的不止Beyond meat，而就像网友说的，这个市场起不来，因为它的本质就是一门“假科技”忽悠消费者的生意。
简单来说，要去人造肉想去通过科技与狠活抢占真肉市场，那么其要在保证营养价值与口感的同时，降低价格。
然而这一点，它是一点都没占到，从价格上来说，以Beyond meat植物牛肉糜454克×2组合装为例，其售价199元，大约109元/公斤，高于真牛肉价格的40%。
而在口感方面，消费者普遍吐槽质地“偏软偏粉”“像调味豆制品”“入口即散”，缺乏真肉的纤维感和嚼劲，有数据显示，该产品的复购率仅26%，74%消费者明确表示不会再次购买。
至于营养方面，一来，中国尚无《植物基食品通则》等国家标准，消费者对其营养价值、添加剂（如甲基纤维素、黄原胶）及安全性存疑，二来，中国消费者对高度加工属性食品一直存在抵抗心理。
那么在没有价格优势，又没有口感，营养价值还模糊不清的情况下，消费者拒绝真肉选择人造肉，没有一点理由。
正如有网友犀利的点评，“花真肉的钱吃豆制品，不如直接买豆腐”。
既然如此，为何人造肉会突然火起来，成为昔日资本眼里的香饽饽？柴油们大概多多少少听过植物奶油在中国取代动物奶油的原因，细节小柴就不再赘述了。
大家印象最深的就是，中国人吃了几千年的猪油，神不知鬼不觉的被披上毒品的标签打入冷宫，取而代之的是各种食品中藏着的反式脂肪酸。
而人造肉突然火了的背景也是差不多的，就是背后扯大旗的所谓环保主义者，这也就是为何比尔盖茨投资这一领域的关键，因为比尔盖茨就是所谓环保主义者……
大家都知道，前几年，美国知名杂志《TIME》发文称，中国人吃肉太多了，造成全球气候严重变暖。《纽约时报》更是在中英文网站直接写，“中国人每吃一块肉，亚马逊雨林里就冒出了一股烟”。
西方媒体还呼吁，中国人应该把肉食从才日常的生活中减掉。不要吃肉，要像印度人那样吃咖喱、吃素或者吃人造肉，这样才能够保护地球。
但查看数据不难发现，西方媒体鼓吹的吃肉增加碳排放，就是允许自己吃，但不能中国人吃，因为数据很直观，这个论断出来的时候，中国人人均年牛肉消耗量也仅有4.2千克，但美国却达到26.2千克，比我们多了500%。
但他们对铁证如山的证据视而不见，并呼吁，中国人想吃肉的话，就吃人造肉。
就比如Beyond meat进入中国后，在营销方面就发出过这样的论断，引发消费者反感，被批“道德绑架”。
而纵观整个碳排放问题，资料显示，自1751年至今，美国在只有全球3%-4%左右人口的情况下，以3759亿吨的排放量排名第一，比排名第二的欧盟，多出了差不多一个中国的碳排放量。
然而离谱的是，2020年，联合国环境规划署在发布《排放差距报告》中指出，在二十国集团成员中，包括中国、欧盟等9个国家有望实现2030年国家自主贡献承诺，而美国、加拿大在内的5个国家，预计将无法实现承诺。
而事实上，在人造肉概念大火的那几年，在吃瓜群众的吐槽中，就有不少的声音，即所谓的环保精英人群，他们在年耗水量可达4000万立方米（相当于4万个家庭年用水量）的高尔夫球场挥杆，吃着牛排合着牛奶，但在镜头面前，却呼吁老百姓节约用水少吃肉。
就比如有网友说的，纸醉金迷不带我，全球变暖全赖我，财富不共享，罪恶却平摊。
你们呼吁用水，我一辈子用的，都不够精英们高尔夫球场一年用的，所谓的牛排，是你们每天的日常，而我一辈子能吃几次，甚至到现在还在蹬共享单车，你让我减少尾气排放……
而所谓的人造肉，以后随着技术成熟，价格降下来，必然也只是普通老百姓的盘中物，而这些精英们呢？他们还是牛排三分熟……
柴狗夫斯基©️
作者|小柴壹号
编辑｜谭松
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